O controle, escolhas certas e produtos light s ainda são a melhor saída para não sair da linha.
Quadrilha, forró, coco, ciranda, cavalo marinho, sanfona, bandeirinhas, balão, fogueira todos esses elementos fazem parte da típica festa da região do nordeste, o São João. De origem portuguesa e inserida na cultura afro-brasileira e indígena é uma das comemorações mais esperadas por muitos nordestinos. Será que os que estão de dieta também?
As comidas típicas dessa época do ano, feitas à base de milho e leite de coco são verdadeiras “bombas calóricas” e uma verdadeira ameaça para aqueles que estão à cima do peso. Uma guerra é travada entre o espelho e as mesas fartas das festas juninas.
“São João é nossa raiz, gostamos de comida de milho, é questão cultural” explica a gerente do Vigilantes do Peso, Sistema de Educação Alimentar, Célia Coutinho. Então, o que fazer diante do conflito balança e desejo? Para Célia Coutinho aprender a dominar a mão é a melhor solução. “Fazer a escolha certa é a melhor opção. Dividir a fome do desejo e saborear, sentir o prazer de comer é melhor do que não comer. Chegou à festa, coma um milho cozido, na nossa tabela de pontos ele só vale 1* e depois escolha a sua opção favorita.”
Nesse pensamento a dona de casa Auxiliadora da Rocha, não come antes da festa espera a véspera da festa para saborear os quitutes. “Espero dia 23 para comer canjica, mas se começar no mês de maio quando as padarias e supermercados começam a comercializar, eu que vou ser o balão da festa.” Brinca Auxiliadora. Já a aposentada Lindalva Batista diz liberar o controle alimentar nessa época, “ espero o ano todo, porque é difícil encontrar boas comidas de milho fora dessa época, como sem peso na consciência. Depois fecho a boca para entrar em forma.”
Mas a Nutricionista Ana Magero Moreira, alerta “É preciso ficar de olho nas taxas de glicose e triglicerídeos. Os valores calóricos desses alimentos são altíssimos. Então para os meus pacientes que fazem dieta para perder peso deixo liberado se alimentares de acordo com suas vontades, mas os cardíacos e diabéticos precisam manter distância dessas comidas.”
Para quem não quer sair da linha Célia indica as trocas na receitas. Tirar o leite de coco por leite desnatado, utilizar essência de coco, o açúcar por adoçante ou o açúcar magro, diminuir o uso da manteiga e sempre dar preferência aos produtos light. Reduzir a quantidade de ingredientes em 50%.
As comidas típicas dessa época do ano, feitas à base de milho e leite de coco são verdadeiras “bombas calóricas” e uma verdadeira ameaça para aqueles que estão à cima do peso. Uma guerra é travada entre o espelho e as mesas fartas das festas juninas.
“São João é nossa raiz, gostamos de comida de milho, é questão cultural” explica a gerente do Vigilantes do Peso, Sistema de Educação Alimentar, Célia Coutinho. Então, o que fazer diante do conflito balança e desejo? Para Célia Coutinho aprender a dominar a mão é a melhor solução. “Fazer a escolha certa é a melhor opção. Dividir a fome do desejo e saborear, sentir o prazer de comer é melhor do que não comer. Chegou à festa, coma um milho cozido, na nossa tabela de pontos ele só vale 1* e depois escolha a sua opção favorita.”
Nesse pensamento a dona de casa Auxiliadora da Rocha, não come antes da festa espera a véspera da festa para saborear os quitutes. “Espero dia 23 para comer canjica, mas se começar no mês de maio quando as padarias e supermercados começam a comercializar, eu que vou ser o balão da festa.” Brinca Auxiliadora. Já a aposentada Lindalva Batista diz liberar o controle alimentar nessa época, “ espero o ano todo, porque é difícil encontrar boas comidas de milho fora dessa época, como sem peso na consciência. Depois fecho a boca para entrar em forma.”
Mas a Nutricionista Ana Magero Moreira, alerta “É preciso ficar de olho nas taxas de glicose e triglicerídeos. Os valores calóricos desses alimentos são altíssimos. Então para os meus pacientes que fazem dieta para perder peso deixo liberado se alimentares de acordo com suas vontades, mas os cardíacos e diabéticos precisam manter distância dessas comidas.”
Para quem não quer sair da linha Célia indica as trocas na receitas. Tirar o leite de coco por leite desnatado, utilizar essência de coco, o açúcar por adoçante ou o açúcar magro, diminuir o uso da manteiga e sempre dar preferência aos produtos light. Reduzir a quantidade de ingredientes em 50%.
Tabela de calorias
Alimento Quantidade Calorias (kcal)
Amendoim com chocolate 1 colher de sopa- 140
Amendoim caramelado1 colher de sopa-117
Arroz doce1 xícara de chá-328
Batata doce assada 1 unidade grande-130
Bolo de mandioca c/ coco 1 fatia grande-300
Bolo milho dietético 1 fatia grande -264
Barra de doce de leite 1 unidade-101
Canjica 1 colher de sopa-40
Curau 1 xícara de chá -274
Cuscuz 1 fatia- 190
Doce de abóbora c/ coco 1 colher de sopa-68
Doce de bata doce 1 colher de sopa-47
Doce de Leite 1 barra- 101
Fubá dietético 1 fatia grande-206
Fubá (normal)1 fatia grande -338
Milho cozido 1 unidade média -132
Paçoca 1 unidade -114
Pamonha 1 unidade -381
Pé de moleque 1 unidade -88
Pipoca 1 xícara de chá -100
Pinhão1 xícara de chá -195
Pipoca (sem manteiga) 1 saco médio-100
Pipoca doce 1 xícara de chá- 177
Queijadinha 1 unidade grande -235
Quentão 100 ml -280
Vinho quente 1 xícara de chá- 200
Amendoim com chocolate 1 colher de sopa- 140
Amendoim caramelado1 colher de sopa-117
Arroz doce1 xícara de chá-328
Batata doce assada 1 unidade grande-130
Bolo de mandioca c/ coco 1 fatia grande-300
Bolo milho dietético 1 fatia grande -264
Barra de doce de leite 1 unidade-101
Canjica 1 colher de sopa-40
Curau 1 xícara de chá -274
Cuscuz 1 fatia- 190
Doce de abóbora c/ coco 1 colher de sopa-68
Doce de bata doce 1 colher de sopa-47
Doce de Leite 1 barra- 101
Fubá dietético 1 fatia grande-206
Fubá (normal)1 fatia grande -338
Milho cozido 1 unidade média -132
Paçoca 1 unidade -114
Pamonha 1 unidade -381
Pé de moleque 1 unidade -88
Pipoca 1 xícara de chá -100
Pinhão1 xícara de chá -195
Pipoca (sem manteiga) 1 saco médio-100
Pipoca doce 1 xícara de chá- 177
Queijadinha 1 unidade grande -235
Quentão 100 ml -280
Vinho quente 1 xícara de chá- 200
